美味しいお茶の入れ方

またしても、更新する間があいてしまいました（汗）
昨日、近所のお茶屋さんから緑茶を買ってきました。
母が生前いつも購入していたお店なのですが、
足が遠のいてしまってました。

それなりに、熱湯は使わず、少しさましていれるなど、
努力はしていたのですが、お茶を上手く入れられないな〜と思っていたのです。
今回、店主のおばさんが教えてくれたコツをしり、
目から鱗です！
簡単な事なんだけれど、実際にやってみると本当に濃くて美味しいお茶を
入れられます。
ぜひお試しください。

コツは、、、
急須に茶葉を入れる。
少しさましたお湯をつかいます。
＊お湯は沸騰したものだと、苦みや渋みとかお茶の個性が全面に出てしまうので
やめること。
急須に注ぐお湯を、なみなみと入れないこと！ここ大事！（笑）
急須の半分くらいで我慢してみましょう。
これじゃ足りないわって思う場合は、二度に分けて
お茶を入れればいいだけです。

ただ、これだけで、本当にお茶が濃いけど、マイルドで甘みもあって
美味しいお茶が入ります。
家でやってみて驚きました（笑）
良かったらお試しを！

ランチ

いつも気になっていたお店。
初めてランチです。
ハワイアンなベジタリアンのデリだそう。

今日はソイかつのカレーライスにしてみました。
ソイかつ、本当にお肉みたい。
カレー、ちょっとしょっぱいです。

ベジタリアンだから軽いって思っていたけれど、
これが思った以上に重い！
本当はなにかスイーツを買って帰って家でお茶をするつもりだったのですが、
ちょっともたれてしまってとても食べられそうにないです（涙）

プリンケーキ

セブンイレブンに行ったら商品がなくて、ポップのみだった、神奈川限定のプリンケーキが、どんなものかとても気になり、店員さんに聞いてみたら、夕方再入荷するとのこと。


人気が高くて直ぐに売り切れると聞き、より興味がわきました。

良ければ取り置きしますよ。
との事でお願いしました。


さてさて、買ってきました〜。

どんなお味かな？

生クリームがたっぷりで多すぎない？と思ってましたが、これが、生クリームが軽くて美味しい。

下には薄くスポンジケーキ、その下はプリンです。

うん。
美味しいです(^^)

塩麹

ずいぶんとご無沙汰してしまいました。

いまさらですが、塩麹に興味を惹かれました。
ちょうど、生の麹を見つけたので思い切って
手作りしてみましたが、
お手本のように、出来上がっている商品のように、
発酵してどろどろっとしてくれなくて、
きちんと発酵しているのか？
使っても大丈夫なのか？と不安でもあったのですが、
今日、思い切って手作り塩麹を使ってみました。

まずは、鳥のもも肉を購入し、
昼のうちに肉の１０％程度の塩麹をすりこみ冷蔵庫へ。
テレビではそのままフライパンで焼いていたのですが、
私はオーブンでローストしてみました。

感想ですが、
美味しいですよ。お肉がとても柔らかくなっていました。
ちょっと、酒粕に漬けた感じっぽい味。かな？

ただすごーく期待をしていたため、
物凄く美味しいものだと思っていたので、
期待し過ぎでした（苦笑）。
美味しいには美味しいですが、
普通に美味しいってくらいでした。私には（笑）。

もしかしたら、私の手作り塩麹がイマイチだったのかもしれませんが。

今度は、違う食材で試してみます。

ベトナム料理(その2)

こちらは、蒸ギョウザ。

でもギョウザというよりは、中国料理(飲茶)で言うところの、
腸粉になるのでは？と思われます。

もちもち、柔らかな皮のクレープに春雨などを調理したものが包まれていて、
それを蒸したものと言う感じ。

付け合わせの、だいこん、きゅうり、ニンジン、ベトナムハムを
一緒にニョクマムベースの甘すっぱ、ほのかに辛いたれをかけていただきます。

私はこちらの蒸しギョウザのほうが気に入りました。
これ、美味しいです！(^O^)
フォーとこれを食べたらお腹がパンパンになってしまいました〜。

ベトナム料理(その1)

お昼に地元にある(と言っても駅の反対側)ベトナム料理店に行って来ました。
ここ、ランチを営業してるのは土日のみなのです。

そして、残念ながらランチメニューはありません。

1人だったから、もっといろんな料理を食べて見たかったけれど、
フォーと蒸ギョウザで精一杯でした。

これは、鳥のフォー。

味は普通かな。とりたてて、美味しいわけではなく、
でも不味くもなく。
(それほど、ベトナム料理を食べなれてませんが…)
不満は、どこまで信用できるかわからなくなった、
食べログの感想で、点数が辛かった人と同意見。

化学調味料が多く感じたことですね。
それと、パクチーがもっと欲しかったのと、
味が単一気味で食べてて途中で飽きてしまいました。

こういところは、やはり複数できて、
シェアをするのが良いようです。
（写真が横向きで残念）

きなこプリン

本日用事があり、泉岳寺まで行って来ました。
泉岳寺に美味しいプリンがあるとしり、立ち寄り買ってみました。

試食～。
実はきな粉苦手気味 。ですがこれは美味しい。
あまりきな粉 の味がせず、ほのかにする程度。
黒蜜をかけて食べてみる。うん。美味しい。
私は黒蜜かけた方が好きです。
もう一つ、抹茶プリンも購入。
こちらもどんな味がするか楽しみ。
このお店、私には当たりです。

写真が横向きになってしまった。残念。

鯛茶漬け

バソコンを新しく買う必要に駈られ、銀座アップルストアに。

用事を済ませた後、竹葉亭さんにて久しぶりに鯛茶漬けを食べました。


美味しかった～(^○^)
美味しいものを食べられると本当に幸せです。
ご飯完食してしまった。
食べ過ぎ？(^_^;


)

ランチ

今日はこの間たまたま見つけたスウェーデン料理のお店に行って来ました。

お店構え、なかなか良い感じで、店頭におかれたチラシを見たら、とてもリーズナブル。

良さそう♪と思い、念のため、ネットでクチコミを調べたら、なかなか好評。

よし！と言ってみたのです。

私が食べたのは、Aコースランチにスープを追加したもの。
Aコースは
アミューズ、
前菜
日替わりメインディッシュ（肉or魚）
自家製パンとドイツの黒パン付き
デザート＋コーヒーまたは紅茶
で１６５０円
スープは３５０円で追加出来ます。

私はオードブルはニシンのディルマリネ。
メインは甘鯛のムニエルにしました。
写真は本日のメインの甘鯛のムニエル。
ソースはトマトのソースと、自家製スモークマヨネーズ。
本日のスープはかぼちゃの冷製スープ。
デザートは、ローズマリーのカスタードプリン。

感想は、普通に美味しい！
あっさりしていて、重たくなくて、
だけど、満腹感もしっかりありました。

お給仕してくれた人たち（全員女性）はとても
態度がよくて、お皿を下げるときには、
ふつうよく、お皿を下げさせていただきます。とか
失礼します。っていって下げると思うのですが、
ここは、「ありがとうございます」って言って
お皿を下げてくれるのです。

今日のメインは牛肉の赤ワイン煮で、煮込み料理はあまり
食べたくない気分だったので、魚にしたのですが、
北欧料理店だけあり、
トナカイ肉も食べられるそうなので、
次回はぜひトナカイ料理を食べてみたいなと思っています。

ALLT GOTT　アルトゴット

土用の丑の日

本日は土用の丑の日ですね。
でも、うなぎ食べてません（苦笑）。
長蛇の列に並んでまで買おうって気持ちにも、
食べたいって気持ちにもならなかったから〜。
食べたいなって思った時に食べる事にします。

子供の頃って、
耳で聞いた言葉って
頭の中で変な変換？してませんでしたか？
私は「土用の丑の日」って
「土曜の牛の日」だと思ってました（笑）
なので、なんで土曜日じゃないのに、食べるんだろう？
なんて思ってたりしました。ははは。
（小さい頃の話ですよ。）